国庆餐桌消费火锅最“热” 叮咚大满冠火锅单日销售10000锅 增长超过340%
家居之家 最后更新:2023-04-21 19:56:34  来源:网络整理  编辑:互联网

国庆节带热了市民的餐桌消费,并且,中国人不仅“爱吃”而且“更会吃”了,在食材选择上也进行了消费升级。据生鲜电商叮咚买菜数据显示,火锅成为众多菜品类别中增长最快的品类之一,预计在国庆七天整体销量较平日增长340%,仅10月1日当天市民便抢购了10000锅叮咚大满冠火锅锅底。并且客单价也远超其他品类,在食材品质上追求进一步的升级。

火锅作为一种包罗万象,能够同时满足大家对肉食、蔬菜、海鲜、面食等各种食材需求的品类,越来越受到消费者的追捧。据生鲜电商叮咚买菜数据显示,自9月17日上线火锅以来,截止10月2日,叮咚买菜APP已累计销售火锅锅底20万锅。

今年的火锅类目在国庆节迎来第一个销售高峰,10月1日当天,“叮咚大满冠”火锅锅底销售突破10000锅。预计国庆七天整体销量较平日将增长340%。

在火锅食材上,消费者也追求品质升级。目前,叮咚买菜火锅订单的客单价在130~200元之间,增长趋势最快的火锅搭配食材是澳洲和牛M4级雪花牛肉片、加拿大安格斯AAA级嫩肩牛肉片等高质量牛肉,以及鲜活基围虾、石斑鱼等鲜活海鲜,消费升级趋势明显。

根据叮咚买菜销售数据显示,火锅销量十大城市排名:上海、北京、杭州、重庆、成都、深圳、广州、苏州、南京、厦门。

在火锅的吃法上,全国各地也不太一样。在北京等北方城市,销量最高的是叮咚大满冠与当地火锅餐饮品牌“老诚一锅”联名打造的香辣羊蝎子火锅,火锅锅底中自带8~10块肉质软烂的草原羊蝎子,满足大口吃肉的需求,销量最高的火锅搭配食材是精品羔羊肉片、谷饲肥牛卷、火锅混合丸;

在重庆和成都等西南地区,销售量最高的锅底是叮咚大满冠牛油麻辣卤味锅底、肥肠鸡锅底等香辣口味的火锅,销量最高的火锅搭配食材是8秒大脸手撕毛肚、8秒黑千层、火锅耗儿鱼、豌豆尖等;

在上海,销量最高的锅底是胡椒猪肚鸡锅底,汤底比较清甜醇厚,搭配销量最高的火锅食材是澳洲和牛M4级雪花牛肉片、鲜活基围虾、春笋条等;

深圳销量最高的火锅锅底是叮咚大满冠金酸汤火锅,酸辣口味在炎热的气候中,更加刺激食欲、更加开胃,搭配销量最高的火锅食材是肥牛卷、手打潮汕牛肉丸、鱼虾荟萃海鲜拼盘等;

杭州地区,销量最高的是番茄牛大骨锅底,搭配销量最高的火锅食材是肥牛卷、菌蔬拼盘、牛奶滑鸭血等。

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