有这样一瓶酒,采用传统酱香型白酒纯粮固态发酵工艺精心酿造,在珍藏、勾调上遵循古法并积极进行创新。品一口酱香柔雅,醇和协调,回味较长且空杯留香较久,在味道、口感上有着不输贵州茅台酒的高品质,它就是贵州遵义的酱香型白酒代表,酒中珍品——珍酒。

　　酒中珍品酿造易地茅台酱香传奇

　　提到珍酒,老一辈贵州人心里对它还有着另一个称呼,那就是——易地茅台。这两大酱香白酒之间的联系源于伟人毛主席的设想。1958年在西南考察时,品尝过茅台酒的主席和时任贵州省长提出了“茅台酒生产万吨”的设想。1975年,经过周总理在第四届全国人大一次会议上再次提案,“贵州茅台酒易地生产试验(中试)项目”正式立项,珍酒前身易地茅台开始了长达10年的酿造试验之旅。

　　何为易地茅台,其实是使用茅台酒工艺、原料、配方来进行酿造,当年,原茅台酒厂的28位酱酒酿造精英调任易地茅台试验厂(珍酒厂),经过3000多次实验后贵州珍酒终于酿制成功。1985年,在由周恒刚、季克良等领衔国家最高级别业内鉴定会上,“贵州茅台酒易地生产试验(中试)项目”正式宣布试验成功,身上流淌着茅台酒基因的珍酒正式问世。

　　而之所以没有冠以茅台的名号,是因为1986年时任国务院副总理品尝后,称赞其“不比茅台差”,并亲笔题词“酒中珍品”,珍酒也因此定名,开启了自己的酱香传奇发展史。

　　得天独厚地理优势造就独特口感

　　剥离传奇历史的烙印,生长于贵州的珍酒也有着自身先天的发展优势。每年6-8月,位于贵州的遵义就迎来了自己的雨季。每天一场雨的洗礼下,整个地区空气湿度变大,气温不高,加上四周环绕的群山以及茂盛的植物,空气中弥漫着浓郁的花草芳香气息,形成了一个温度、湿度均适宜的天然“酿酒坊”。精选本地红缨子糯高粱为原料,辅之以优质天然山泉水酿造的贵州珍酒就在这里酿造。

　　因在陶坛储存时吸附了丰富的花草气息,同时流动缓慢的空气也有益酿酒时微生物繁衍,得天独厚的遵义小气候赋予了贵州珍酒独特的酱香风味。甘甜醇和、独具风格的贵州珍酒也屡次摘得大奖。仅在1988年,贵州珍酒就荣获国家名酒评比银奖(入选“53国优”),成为贵州三大酱香品牌;荣获首届中国食品博览会金奖、首届中国酒文化节“中国文化名酒”、全国轻工业出口产品展览会银质奖。此后更是获奖不断,产品赢得了业内的一致认可。

　　时代变迁开启全新前瞻性发展布局

　　经济飞速发展的当下,酒企想要发展壮大,想要将酒类文化弘扬扩展,除了过硬的产品,还需要前瞻性的布局。2009年,金东集团成为了珍酒的掌舵人,在其改制与重组下,珍酒焕发出全新的生命力,充分运用其拥有的大量技术人才,在酿酒、制曲、勾调、科研、管理等各方面进行完善与创新,就此开始了珍酒飞速发展的全新阶段。

　　2020年拾阶而上的贵州珍酒迎来了发展上的全面开花,签约周恩来总理特型演员刘劲作为品牌代言人,主办贵州白酒企业发展圆桌会议,并全面登陆央视,机场、高铁站精准广告投放,全年销售额达到17亿元。同时,珍酒厂也开始了7.5万吨优质酱酒扩产项目建造,向着百亿珍酒的目标蓄势待发。

　　生长于中国酱酒核心产区,与茅台酒同根同源,半个世纪沉淀下,贵州珍酒蓄势而跃,践行着“让更多人喝上好酱香”的企业使命,专注高品质酱香好酒打造,在将产品做优,企业做大做强的同时,其珍实酿酒、珍诚做事、珍心待人、珍爱同伴、珍惜使命、珍情塑才的企业精神也鼓舞感染着更多的人。一杯珍酒,香于口舌,传于品质,酒中珍品,名不虚传。